Những cách chế biến sâm củ khô thành món ăn – thức uống bổ dưỡng

https://huynhansam.com/sam-cu-kho/ từ lâu đã được coi là thảo dược quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để vừa giữ được dưỡng chất, vừa tạo nên những món ăn, thức uống ngon miệng. Dưới đây là những gợi ý hữu ích giúp bạn tận dụng tối đa giá trị của sâm khô.

1. Sâm củ khô pha trà

• Cách làm: Thái lát mỏng sâm khô, cho vào ấm trà, hãm với nước sôi trong 5–10 phút.
  
  
• Công dụng: Giúp tinh thần tỉnh táo, giảm căng thẳng, hỗ trợ tăng cường trí nhớ.
  
  
• Lời khuyên: Có thể pha lại nhiều lần cho đến khi lát sâm nhạt vị rồi nhai trực tiếp để hấp thu hết dưỡng chất.
  

https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjYACFfcgpOgk7jzo1xa5vSyq1zpWlzMruXt6xQ3Q-FalW81t5H5IGCQPSMq7FjRLVgcX1WlxkUoSnZJ0EjF9ErEsne_kNljnQxKtOWGcA9YmoGXf3wgQK4oaWT2GBM6-1OB1fKLV-10mhk5DrYGUb6KXENiVfZMhj69AzZeXmIsIBJL804fVM5sJbJNcA
2. Sâm củ khô ngâm rượu

• Cách làm: Dùng sâm khô nguyên củ, rửa sạch, để ráo, sau đó ngâm với rượu trắng ngon (40–45 độ). Tỉ lệ thường là 1 lít rượu ngâm 100–150g sâm. Sau 3–6 tháng có thể dùng.
  
  
• Công dụng: Bồi bổ sức khỏe, kích thích ăn ngon, hỗ trợ khí huyết lưu thông.
  
  
• Lưu ý: Chỉ nên uống 1–2 chén nhỏ mỗi ngày, không lạm dụng.
  

3. Sâm củ khô ngâm mật ong

• Cách làm: Sâm khô thái lát mỏng, cho vào hũ thủy tinh, đổ mật ong nguyên chất ngập sâm. Ngâm khoảng 2–4 tuần là dùng được.
  
  
• Công dụng: Tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi, tốt cho người hay căng thẳng, mất ngủ.
  
  
• Cách dùng: Mỗi ngày lấy 1–2 lát sâm ngâm mật ong pha với nước ấm hoặc nhai trực tiếp.
  

4. Sâm củ khô hầm gà – canh bổ dưỡng

• Nguyên liệu: 1 con gà ta, vài lát sâm khô, táo đỏ, kỳ tử, nấm hương, gừng.
  
  
• Cách nấu: Cho gà và các nguyên liệu vào nồi, hầm nhỏ lửa trong 2–3 giờ.
  
  
• Công dụng: Bổ khí huyết, tăng cường thể lực, phục hồi nhanh cho người sau phẫu thuật hoặc suy nhược cơ thể.
  

5. Cháo sâm khô – món ăn dưỡng sinh

• Nguyên liệu: Gạo tẻ, một ít gạo nếp, vài lát sâm khô.
  
  
• Cách nấu: Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng sâm, hầm cho đến khi nhừ. Có thể thêm chút đường phèn hoặc muối tùy khẩu vị.
  
  
• Công dụng: Dễ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu sâm một cách nhẹ nhàng, phù hợp cho người già và trẻ em suy nhược.
  

Kết luận
https://huynhansam.com/sam-tam-mat-ong/ _Có thể thấy, sâm củ khô không chỉ là thảo dược dùng để ngâm rượu hay pha trà, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống bổ dưỡng cho cả gia đình. Việc sử dụng linh hoạt sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn giá trị quý báu mà sâm mang lại.